鮮少踏入居酒屋是有原因的 其一為荷包不夠深
其二個人不喜愛帶苦味的飲料包括酒
僅能接受便利商店那種含微量酒精的氣泡甜味飲料
雖然關於串燒焦香與多汁的印象每過一陣子總會浮現在腦海裡
並偶而成為晚餐的一種選項且真正實現
但這回 是真的有好好品嘗到串燒的美味而沒有太多的遷就
多桑串燒店隱身於芝山岩綠意延伸的住宅區 門口的燈籠是整條街熙攘的指引
六點左右的店內外 吧台區早已坐滿人 在城市裡尋找寧靜 在喧嘩中找到自在
內外的吧台間和樓上尚有空位 我們坐在一樓的位置
在這個位置可以清楚地看到陳列的各式酒纇 不同的色澤上有著差不多厚的灰
不懂酒的我 沒有多問這些酒的過去與未來
點菜的時候很專心 一點完菜MENU就不見蹤影 因此沒有MENU的照片
先送上來的是飲料 桃子口味的酒精氣泡飲料很甜
比便利商店賣的還甜 很適合搭配串燒
握壽司六個三百八 還算新鮮但油花不多 我比較喜歡油脂多的
蒜香軟殼蟹 香氣四溢 外酥內嫩 麵衣不會很厚 調味不會太重
軟殼蟹不會太小隻 可以吃得到肉質的鮮甜與多汁
明太子雞翅和雞軟骨
雞翅外皮烤得剛剛好 微微焦香且保有油脂
藏在內部滿滿的明太子 其特有的風味更加提升了雞肉的鮮嫩
也豐富了整體的口感 讓人意猶未盡
相較之下 雞軟骨就顯得平淡不夠味 只有卡卡很久的咀嚼聲作註解
明太子豬肉和培根干貝
一開始看到培根與干貝這個組合的的時候 不禁想干貝的甜味會不會被培根蓋過
實際吃起來發現 它所使用的培根調味比較淡 包裹住半熟的干貝 別有一番風味
豬肉的肉質比雞肉來的有嚼勁 但在烤豬肉中算嫩的
大量的明太子為豬肉增添更多香氣與質感
最後一道烤玉米 著實等了一段時間才上桌
可能是烤玉米需要耗費較多的時間與功夫
個人不太喜歡那種幾乎只吃得出醬料味的烤玉米 這個完全不會
醬汁鹹甜和塗抹的量適中 不會蓋過玉米本有的甜味與水分
就我點的這幾道料理而言 品質都有一定的水準
尤其是調味 烤功等處理方式都不會蓋過食材的原味而相得益彰
下次有機會的話 還會想再次光顧
餐廳資訊
多桑串燒居酒屋
電話：（02）2836-2221
地址：台北市士林區雨聲街185號
營業時間：17：30-00：00
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/pages/多桑串燒專門店/643398722
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