下這麼懸疑的標題 首圖立馬就揭曉答案了XD
行前做的功課發現
一蘭拉麵 說是台灣人去日本必吃首選甚至心中第一名的拉麵也不為過
於是在看起來很悠閒實際執行起來腳快斷掉的行程中
硬是安插了品嘗一蘭拉麵的橋段
一蘭拉麵上野店
詳細資訊請見官網
https://www.ichiran.co.jp/html/kt_ueno.html
由於抵達時雙手及雙肩都負荷了重物 腳力也達到了某種極限
所以就沒有很認真的照相 還請各位看倌多多包涵XD
每次看到店內販售的這種調理包都很想買
但往往因為無法確定上飛機時行李的狀態而只能作罷
覺得這種食券販賣機的設置很聰明
可以省去與服務生確認菜色及收銀的時間且避免搞不清楚自己點什麼的窘境
更重要的是在排隊等座位的同時店家就可以先根據所販售的食券來烹調了
這是像一蘭這種往往會大排長龍的店增進上菜速度的有效方式
在排隊的時候 其實我們就注意到了
人龍中的交談聲的參雜了一股很大的勢力那就是台灣的中文
一眼望去 大概一半以上是台灣人XD
好不容易輪到我們 內部的設置就不多說了
因為座位空間狹窄到我的背不時被往來的客人磨蹭到
可以想見這樣的處境實在沒有拿出手機拍攝的動力XD
糖心蛋上桌 還附了一碗鹽巴
這個糖心蛋蛋黃蛋白都超軟Q 沒有任何的蛋腥味 本身就很夠味 沾鹽巴有點多餘
在我覺得好吃的糖心蛋排名中名列前三
主角上場了 我點的這碗全部的內容物都勾選正常
所以是一碗正宗黃金比例的一蘭拉麵
立馬喝一口湯 恩 再吃一口面 恩
難怪台灣人這麼喜歡它
豚骨湯頭不鹹不油不膩濃郁適中 麵條不硬不軟嚼勁適中 叉燒半肥半瘦軟嫩適中
可以說多一分太多 少一分太少
好像美食節目裡隨機訪問的路人可能事出突然 可能由於緊張
於是口中反覆說著:我從小吃到大~吃了四十幾年~就好吃阿~都好吃~讚~
然後就沒了的感覺XD
在日本的一蘭拉麵裡 我居然找到了台灣味 不是因為食材還是亨調方法的像似
而是一種普遍能滿足台灣人味蕾的熟悉感覺
當然24小時營業的方式也很台灣味XD
對比一下在日本吃到的其他拉麵 更能突顯這種感覺
這是在一番街吃的"俺式純"
詳細資料請見官方網站
http://www.setaga-ya.com/shop/oreshiki_tokyoeki.html
富嚼勁的麵條 偏鹹偏油的湯頭 偏肥的叉燒
連坐在隔壁桌跟我點同一碗麵的日本人都不停地喝水XD
綜觀在日本所吃的拉麵 發現了一件事情
原來我是比較喜歡烏龍麵的XD
在晴空塔的"うどん本陣山田家"
詳細資料請見官網
http://www.yamada-ya.com
雖然用餐時間店內對比六厘舍的大排長龍而顯得空蕩
但卻意外的美味且座位空間舒適
MENU
朱色的茶壺頗具和風
這盤隨意點的炸物表現的可圈可點
外皮酥薄內嫩多汁 因為炸過反而更突顯食材的鮮甜
炸蝦烏龍麵與豆皮烏龍麵
炸蝦維持了店內炸物的高水準 但還是要在尚未被湯汁泡軟之前趕緊吃掉
才能吃出蝦肉的扎實鮮甜 豆皮則是普通
吸飽了柴魚高湯的烏龍麵有嚼勁彈牙卻不會太硬
會有越嚼越甘甜的感覺
來日本當然就要吃和食 大膽嘗試總會有最愛的一味
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